板栗冷藏保存：在涼白開(kāi)中加一小勺鹽，讓板栗浸泡3分鐘，再用涼白開(kāi)沖洗干凈，放在干燥處晾曬1-2天，直到搖晃板栗發(fā)出聲響，就可以把板栗放到塑料口袋里裝好，封好口，放進(jìn)冷藏室存儲。一般來(lái)說(shuō)，這種方法可以存放一個(gè)多月，并且經(jīng)過(guò)這樣的處理后，板栗肉質(zhì)甜而脆。冷凍保存：先把新鮮板栗的外殼去掉，用保鮮膜封好果肉放入冷凍室即可。生板栗儲存注意事項：板栗不耐0℃以下低溫貯藏，因此建議儲存在1-4℃之間。板栗算是較敏感的食物，如果想冰箱儲存，建議選擇像容聲BCD-221WD16NP這種帶中門(mén)寬幅變溫的，最好是電腦控溫，可以精確每一度調節，溫度把控精準。這款中門(mén)5~-20℃，26檔可變溫，可以調節到板栗適宜的溫度區，而且有單獨的空間，不愛(ài)串味利于儲存。

杭州鮮板栗板栗替代主食的優(yōu)勢：1.板栗中的淀粉在升高餐后血糖的速度方面要比白米白面慢，所以即使是糖尿病人在不單獨加糖的情況下，蒸米飯、煮粥的時(shí)候加幾顆鮮板栗也是不錯的選擇。2.和饅頭、米飯比起來(lái)，杭州鮮板栗板栗的維生素B1、B2，維生素C含量都比較高，鮮板栗的鉀的含量也很突出。板栗雖好，不要貪嘴;替代主食，原味更美!

冰栗食用實(shí)例：2018年10月31日記者采訪(fǎng)發(fā)現，除了傳統的糖炒栗子，今年市場(chǎng)上還流行烤栗子、冰栗等新式吃法，可謂是冰火兩重天，有的市民還用烤栗子機自己在家做美食。在位于新中關(guān)購物中心的一家名為“舉個(gè)栗子”的小店內，由于正值傍晚就餐高峰，不少顧客路過(guò)小店都被栗子的香味吸引進(jìn)店消費。店家還別出心裁地推出了冰栗子產(chǎn)品。剛拿到手不要著(zhù)急吃，這時(shí)栗子還凍得硬硬的，帶點(diǎn)冰碴子，需要稍微等栗子軟一點(diǎn)再吃。一位購買(mǎi)冰栗的顧客表示，冰栗子吃起來(lái)有種像在啃冰棒的感覺(jué)，很特別，烤栗子比糖炒栗子要好剝一點(diǎn)，不粘手。

的板栗小知識一板栗+牛肉：腹脹嘔吐不消化。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營(yíng)養價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效；而板栗屬于咸而溫，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。板栗+杏仁：一起吃會(huì )胃痛。板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話(huà)會(huì )引發(fā)胃痛的哦。杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話(huà)會(huì )傷及筋骨，引起老病復發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話(huà)就會(huì )出現胃痛的現象，要是原來(lái)有胃病的朋友，還會(huì )使你的胃病復發(fā)哦。