板栗的食用禁忌：1、6顆板栗的熱量相當于2兩米飯，飽腹感強，耐餓時(shí)間長(cháng)，不宜多食，否則會(huì )引起消化不良。2、嬰幼兒、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用，板栗難消化。3、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物較多。4、脾胃虛弱的人不宜生食板栗。板栗生吃難消化，熟食容易滯氣，一次吃得太多會(huì )傷脾胃。5、板栗不宜涼著(zhù)吃，因為板栗淀粉含量高，涼了淀粉會(huì )有部分回生，會(huì )腸脹氣。6、糖炒板栗不衛生，應少吃。

河南批發(fā)速凍板栗仁的栗子去殼大法全集，詳情請見(jiàn)下方1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開(kāi)水浸泡一會(huì )兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì )與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，否則會(huì )影響栗子營(yíng)養成分。3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。4、河南速凍板栗仁微波爐加熱法：將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì )自動(dòng)脫離。

的栗子是非常有營(yíng)養的堅果，女人多吃栗子對身體非常好，不過(guò)，也要注意栗子的禁忌。吃栗子的時(shí)候，不要同時(shí)吃羊肉，因為栗子和羊肉都是熱性食物，兩者同時(shí)吃的話(huà)，很容易出現上火的現象。同時(shí)，的栗子還不可以和豆腐同吃，可能會(huì )生成草酸鈣，影響機體對鈣質(zhì)的吸收。

脾胃虛弱者慎吃板栗：的板栗營(yíng)養價(jià)值很高，多吃對身體好，不過(guò)板栗對人體腸胃功能要求高，這主要是因為生板栗不好消化，而熟板栗又容易導致滯氣，所以有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人群不太適合吃板栗，如果要吃的話(huà)也不適合多吃，吃的時(shí)候一定要細細嚼碎。想減肥的人慎吃板栗：因為板栗熱量很高，板栗被稱(chēng)為“吃六個(gè)板栗等于一碗飯”。糖尿病人慎吃板栗：板栗是堅果類(lèi)的食品，而板栗蘊含的油脂雖然沒(méi)有核桃、榛子、杏仁多，不過(guò)板栗里面有大量的淀粉。一歲以下的寶寶慎吃板栗：板栗的營(yíng)養價(jià)值猶如優(yōu)質(zhì)蛋白，寶寶吃了可以補充營(yíng)養元素，補充鈣質(zhì)，有助于寶寶的骨骼健康成長(cháng)。

《科技日報》介紹，生吃板栗，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)，其補腎效果最佳。這是因為板栗中酶和維生素C等含量最高，且細嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無(wú)力等癥狀效果良好。不僅如此，據《健康時(shí)報》報道，生吃板栗還可以治療外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等；生吃板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等；板栗生吃還可以抗衰老，對體虛型口腔潰瘍、痔瘡出血等也有效果。此外，《健康時(shí)報》還提醒道，患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。

板栗的傳說(shuō)會(huì )始于神農架，那多半應該是因為神農架優(yōu)渥的自然條件，能夠培育出品質(zhì)出眾的野生板栗精品。在環(huán)境氣候上，神農架北亞熱帶季風(fēng)氣候的先天條件，使得這里不禁氣候涼爽怡人、環(huán)境優(yōu)美，而且日照充足、雨量充沛、土質(zhì)肥厚、水土涵養好，本身疏松并呈酸性或微酸性的土壤中，富含天然有機質(zhì)，非常適合野生板栗的生長(cháng)。神農架與板栗的天作之合也是被專(zhuān)家蓋章的，清光緒十四年，著(zhù)名植物學(xué)家?jiàn)W古斯丁·亨利、威爾遜等，深入神農架地區對以板栗為主的多項植物進(jìn)行了考察研究，特別肯定了神農架野生板栗的價(jià)值。20世紀60年代，張宇和教授等眾多專(zhuān)家深入神農架，對這里的野生板栗進(jìn)行專(zhuān)項研究。研究結果認為神農架一帶的野生板栗為板栗的祖先，是中國板栗遺傳多樣性中心。