板栗廠(chǎng)家產(chǎn)品質(zhì)量標準
感官指標
①栗果橙黃,不變色,無(wú)混濁,糖水透明;
②能較好地保持栗果原有風(fēng)味,甘甜適度,無(wú)異味;
③罐內栗果大小基本一致,果內軟硬適度,栗實(shí)不低于干凈質(zhì)量70%;糖水濃度按折光計為50%。
理化微生物指標
①雜菌總數不大小150個(gè)/g,大腸菌群不大于30個(gè)/100g,致病菌不得檢出。
②制品中錫含量不超過(guò)200mg/kg,銅不超過(guò)10mg/kg,鉛不超過(guò)2mg/kg。