板栗加工板栗替代主食的優(yōu)勢：

板栗中的淀粉在升高餐后血糖的速度方面要比白米白面慢，蒸米飯、煮粥的時(shí)候加幾顆鮮板栗也是不錯的選擇。

板栗大量上市后，市場(chǎng)上會(huì )有很多制作形式的板栗：糖炒栗子，開(kāi)口栗子，蜂蜜栗子等等

1. 不選開(kāi)口板栗。栗子殼本來(lái)能起到很好的防塵作用，可能是商家想取悅消費者，更方便食用，所以做成了開(kāi)口栗子，這樣做一沒(méi)有了防塵作用，很不衛生，二如果是糖炒的就會(huì )有更多的糖進(jìn)入可食部，造成糖攝入過(guò)多。

2. 不選過(guò)于鮮亮的糖炒栗子。很多商家為了讓糖炒栗子的賣(mài)相好，口感更甜蜜，可能會(huì )在炒制的時(shí)候，加入過(guò)多的油和糖，一些不法商販可能還會(huì )添加一些不合法的非食用添加劑來(lái)增亮、增甜。所以過(guò)于亮麗的栗子謹慎選購。

3. 一次不要吃的過(guò)多。一包熱乎香甜的栗子，讓人愛(ài)不釋口，聊天、看電視的功夫就能吃光。

4. 好吃原味的。板栗本身的淀粉含量就很高，沒(méi)必要再去加糖，板栗本身香甜的味道，我們可以買(mǎi)來(lái)鮮板栗，回家自己加工。蒸米飯、煮粥、入菜都可以。還可以把板栗煮熟后，不添加任何調味品，之后放在電餅鐺上烤去多余水分，在這個(gè)過(guò)程中板栗還會(huì )自己“開(kāi)口”，這樣在家里吃即衛生又方便。

板栗雖好，不要貪嘴;替代主食，原味更美!