在中國人看來(lái)，板栗是千果之王，是三大木本糧食之一。在外國，板栗被看作是健脾補腎的“人參果”。板栗，真的是好，好在它的營(yíng)養價(jià)值和功效作用上。首先板栗富含大量的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，含有豐富的鈣、鉀、鋅、鐵等元素，即使是孕婦在適量的情況下，食用板栗是有助于強身健體，消除疲勞。其次板栗的維生素C含量比西紅柿還要高，已經(jīng)高出蘋(píng)果的好幾倍，對人的牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用有維持的作用，可以有效地預防和治療骨質(zhì)疏松、全身乏力、腰腿酸痛等癥狀。第三，板栗抗餓，它的碳水化合物含量比其他的堅果、干果要高得多，能有效地為人體提供大量的熱量，幫助脂肪的代謝，起到耐餓減肥的作用。

大連甘栗仁禮盒的板栗小知識一板栗+牛肉：腹脹嘔吐不消化。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營(yíng)養價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效；而大連甘栗仁禮盒板栗屬于咸而溫，具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。板栗+杏仁：一起吃會(huì )胃痛。板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話(huà)會(huì )引發(fā)胃痛的哦。杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話(huà)會(huì )傷及筋骨，引起老病復發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話(huà)就會(huì )出現胃痛的現象，要是原來(lái)有胃病的朋友，還會(huì )使你的胃病復發(fā)哦。

①食用時(shí)間：最好在兩餐之間把當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。②小心栗子表面的黑色焦糖：剝栗子時(shí)會(huì )發(fā)現，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的。這是因為炒栗子的糖大多附著(zhù)在栗子皮上，鍋里的圓砂和糖在高溫下發(fā)生反應，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有對健康有害的成分。③配合其他谷物食用：栗子雖然營(yíng)養價(jià)值高，但熱量也高，吃太多可能會(huì )出現腹脹的情況，每次吃 6-7 顆為宜。另外，栗子最好配合其他谷物食用，對老年人來(lái)說(shuō)，可以將板栗和大米一起熬成粥，也可以將板栗蒸熟吃，既有營(yíng)養，又有助于消化 。

在清代元福輯撰寫(xiě)的中醫著(zhù)作《經(jīng)驗方》中，栗子被認為是治療腎虛腰腳無(wú)力的高手。將栗子放入袋中懸掛晾干，每天吃上十來(lái)個(gè)，如果有條件的話(huà)再配上豬腎粥一起吃，常年堅持能起到強健腎臟的功效。清代美容養生大王慈禧太后，也對欽點(diǎn)栗子，對栗子鐘愛(ài)有加。在慈禧太后的御膳食譜中，栗子糕是一款常見(jiàn)甜品，也是補腎強腰的上品。主要做法就是將栗子磨成面粉，然后加冰糖上鍋蒸，不僅味美還能強健身體，不得不說(shuō)慈禧太后真的太會(huì )保養了。清代著(zhù)名醫學(xué)家黃宮繡曾對栗子做如下描述：“栗，腎之果也，味咸性溫，體重而實(shí)，故能人腎補氣。凡入腎虧損而見(jiàn)腰腳軟弱，并胃氣不充而見(jiàn)腸鳴泄瀉，服此無(wú)不效?！币彩谴罅隙死踝拥拿钐?。

據《中國醫藥報》報道，熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，可適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃；用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是治療老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。板栗補腎效果雖好，但生吃難于消化，熟吃易滯氣。據齊魯網(wǎng)報道，板栗一次不宜多吃，最好在兩餐之間當零食吃，或是做在飯菜里吃，以免攝入大量熱量，不利于保持體重。