在中國人看來(lái)，板栗是千果之王，是三大木本糧食之一。在外國，板栗被看作是健脾補腎的“人參果”。板栗，真的是好，好在它的營(yíng)養價(jià)值和功效作用上。首先板栗富含大量的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，含有豐富的鈣、鉀、鋅、鐵等元素，即使是孕婦在適量的情況下，食用板栗是有助于強身健體，消除疲勞。其次板栗的維生素C含量比西紅柿還要高，已經(jīng)高出蘋(píng)果的好幾倍，對人的牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用有維持的作用，可以有效地預防和治療骨質(zhì)疏松、全身乏力、腰腿酸痛等癥狀。第三，板栗抗餓，它的碳水化合物含量比其他的堅果、干果要高得多，能有效地為人體提供大量的熱量，幫助脂肪的代謝，起到耐餓減肥的作用。

栗，在古書(shū)中最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū)，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著(zhù)名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)良享譽(yù)海內外，尤其在日本，被稱(chēng)為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛(ài)。栗樹(shù)形態(tài)特征：高達20米的喬木，胸徑80厘米，冬芽長(cháng)約5毫米，小枝灰褐色，托葉長(cháng)圓形，長(cháng)10-15毫米，被疏長(cháng)毛及鱗腺。成熟殼斗的銳刺有長(cháng)有短，有疏有密，密時(shí)全遮蔽殼斗外壁，疏時(shí)則外壁可見(jiàn)，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米；堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

據《中國醫藥報》報道，熟食唐山鮮板栗板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，可適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃；用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是治療老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。唐山鮮板栗板栗補腎效果雖好，但生吃難于消化，熟吃易滯氣。據齊魯網(wǎng)報道，板栗一次不宜多吃，最好在兩餐之間當零食吃，或是做在飯菜里吃，以免攝入大量熱量，不利于保持體重。

健脾養胃：《別錄》：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑?！卑謇跆妓衔锖枯^高，能夠供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。防治心血管疾?。喊謇踔泻胸S富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對高血壓病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病有較好的預防作用。治腎虛：《本草綱目》稱(chēng)其有“治腎虛，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。強筋健骨：板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，可以有效預防骨質(zhì)疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的癥狀，尤其適合老年人食用。