說(shuō)到功效，就不得不提板栗的健脾養胃、補腎氣的作用。不僅對老人有延年益壽的好處，而且對年輕人來(lái)說(shuō)有抗衰老的作用。神醫曾經(jīng)就這樣評價(jià)“板栗，腎之果也，腎病宜食之”。在孫思邈所著(zhù)的《千金方·食治》就有專(zhuān)門(mén)介紹板栗補腎氣的作用，他說(shuō)人到中年以后，就會(huì )因為陽(yáng)氣不足，而出現腰膝酸軟、四肢疼痛、牙齒松動(dòng)等現象，可以利用每天食用生板栗，來(lái)達到補腎氣的作用。對于板栗治療腰酸背痛，還有這么一個(gè)有趣的歷史故事。相傳北宋的大文豪蘇澈在晚年的時(shí)候經(jīng)常被腰腿疼痛給困擾，久治不愈。后來(lái)一位山中老翁告訴了他一個(gè)秘方，說(shuō)是可以治療他的腰腿疼。秘方操作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，只需要每天十粒新鮮的板栗，搗碎煎湯飲，連服半月，即可藥到病除。

包頭批發(fā)鮮板栗栗子燕麥燉排骨的做法，主要功效：養胃健脾，補腎強筋。推薦人群：一般人群，糖尿病人亦可適量食用。材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生姜適量（2人量）。烹調方法：包頭鮮板栗栗子去殼去皮（栗子肉表面的絨毛皮可用開(kāi)水泡發(fā)后去除），燕麥米、紅豆洗凈（可提前用清水泡發(fā)1小時(shí)），排骨洗凈切塊并氽水去掉血污，在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開(kāi)后改文火繼續燉1小時(shí)，最后調味食用。

健脾養胃：《別錄》：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑?！卑謇跆妓衔锖枯^高，能夠供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。防治心血管疾?。喊謇踔泻胸S富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對高血壓病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病有較好的預防作用。治腎虛：《本草綱目》稱(chēng)其有“治腎虛，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。強筋健骨：板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，可以有效預防骨質(zhì)疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的癥狀，尤其適合老年人食用。

栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍，鉀的含量號稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。吃之前先了解一下注意事項：栗子富含柔軟的膳食纖維。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重，每日不要超過(guò)10顆。堅持下去就能達到很好的滋補效果。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì )引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。