板栗的傳說(shuō)會(huì )始于神農架，那多半應該是因為神農架優(yōu)渥的自然條件，能夠培育出品質(zhì)出眾的野生板栗精品。在環(huán)境氣候上，神農架北亞熱帶季風(fēng)氣候的先天條件，使得這里不禁氣候涼爽怡人、環(huán)境優(yōu)美，而且日照充足、雨量充沛、土質(zhì)肥厚、水土涵養好，本身疏松并呈酸性或微酸性的土壤中，富含天然有機質(zhì)，非常適合野生板栗的生長(cháng)。神農架與板栗的天作之合也是被專(zhuān)家蓋章的，清光緒十四年，著(zhù)名植物學(xué)家?jiàn)W古斯丁·亨利、威爾遜等，深入神農架地區對以板栗為主的多項植物進(jìn)行了考察研究，特別肯定了神農架野生板栗的價(jià)值。20世紀60年代，張宇和教授等眾多專(zhuān)家深入神農架，對這里的野生板栗進(jìn)行專(zhuān)項研究。研究結果認為神農架一帶的野生板栗為板栗的祖先，是中國板栗遺傳多樣性中心。

板栗保存的辦法1、攤晾法：把新鮮的生板栗攤開(kāi)放在陰涼通風(fēng)處，只要不堆積，而且通風(fēng)良好，保存兩個(gè)月是絕對不會(huì )變質(zhì)的。2、沙存法：把保存生板栗的容器底部鋪滿(mǎn)黃沙，上面放上栗子，就這樣一層黃沙一層栗子，最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段時(shí)間適合噴點(diǎn)水，但不能?chē)娞?，否則就會(huì )爛掉。3、風(fēng)干法：用風(fēng)干法保存板栗的時(shí)間最長(cháng)久，方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天，撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風(fēng)的地方，任其自然風(fēng)干。

吃包頭批發(fā)甘栗仁的板栗1、益氣補脾，健胃厚腸：栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。2、防治心血管疾?。航?jīng)常適應板栗在對于我們的心血管是有很大的好處的，這是因為栗子所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素的含量是花生的4倍，維生素 C是花生的11倍，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、等心血管疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，因此能在堅果中奪得“干果之王”的美稱(chēng)，相當于一個(gè)“營(yíng)養倉庫。3、強筋健骨，延緩衰老：包頭甘栗仁的栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

營(yíng)養與薯類(lèi)相似：板栗屬堅果類(lèi)，淀粉含量高，但沒(méi)有其他堅果那樣富含油脂。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類(lèi)中的米、面、豆差不多，即便是鮮板栗也有40%之多，接近紅薯的兩倍。很多人或許不知道在新鮮的板栗當中含有植物蛋白質(zhì)，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，每百克板栗含鉀高達442毫克，屬于高鉀食物。10個(gè)栗子能頂1碗飯：很多人在吃栗子的時(shí)候都會(huì )因為它的美味而停不下來(lái)，這種行為無(wú)論是對于健康來(lái)說(shuō)是不好的。栗子富含淀粉，俗話(huà)說(shuō)“10個(gè)能頂1碗飯”，但從營(yíng)養成分來(lái)看，米飯含量不如板栗豐富。板栗雖好一次不可吃多，吃多會(huì )漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時(shí)，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個(gè)即可，并需適當減少主食攝入量，或通過(guò)運動(dòng)消耗掉熱量。

板栗不能和什么一起吃栗子+豆腐：可能導致結石。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導致結石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。2、板栗+羊肉：上火、嘔吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時(shí)食用的話(huà)很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì )引起嘔吐。

板栗冷藏保存：在涼白開(kāi)中加一小勺鹽，讓板栗浸泡3分鐘，再用涼白開(kāi)沖洗干凈，放在干燥處晾曬1-2天，直到搖晃板栗發(fā)出聲響，就可以把板栗放到塑料口袋里裝好，封好口，放進(jìn)冷藏室存儲。一般來(lái)說(shuō)，這種方法可以存放一個(gè)多月，并且經(jīng)過(guò)這樣的處理后，板栗肉質(zhì)甜而脆。冷凍保存：先把新鮮板栗的外殼去掉，用保鮮膜封好果肉放入冷凍室即可。生板栗儲存注意事項：板栗不耐0℃以下低溫貯藏，因此建議儲存在1-4℃之間。板栗算是較敏感的食物，如果想冰箱儲存，建議選擇像容聲BCD-221WD16NP這種帶中門(mén)寬幅變溫的，最好是電腦控溫，可以精確每一度調節，溫度把控精準。這款中門(mén)5~-20℃，26檔可變溫，可以調節到板栗適宜的溫度區，而且有單獨的空間，不愛(ài)串味利于儲存。