的栗子去殼大法全集，詳情請見(jiàn)下方1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開(kāi)水浸泡一會(huì )兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì )與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，否則會(huì )影響栗子營(yíng)養成分。3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。4、微波爐加熱法：將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì )自動(dòng)脫離。

板栗，俗稱(chēng)栗子，別名毛栗、栗果等，秋季上市，屬堅果類(lèi)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱(chēng)為“人參果”。中國有句民諺叫：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”，秋冬時(shí)節，糖炒板栗的香氣飄滿(mǎn)大街小巷，很多朋友總是忍不住買(mǎi)上一點(diǎn)，剝一顆暖烘烘的栗子吃進(jìn)嘴里余香滿(mǎn)口，回味無(wú)窮，既暖胃有飽腹。每個(gè)人的生活當中都會(huì )出現一些小零食，而糖炒栗子也是許多人都非常愛(ài)吃的一種小零食。但是糖炒栗子的時(shí)候絕大多數人都喜歡買(mǎi)開(kāi)過(guò)口的，因為這種不光味道更香濃并且十分容易剝殼。油栗是板栗的一種，更適合糖炒。傳統糖炒栗子用的是麥芽糖，如果用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子，栗子開(kāi)口部分會(huì )粘上“糖汁”，焦炭、灰塵等雜質(zhì)，既不健康又不衛生，建議最好別買(mǎi)。

福建板栗加工廠(chǎng)家板栗的傳說(shuō)會(huì )始于神農架，那多半應該是因為神農架優(yōu)渥的自然條件，能夠培育出品質(zhì)出眾的野生板栗精品。在環(huán)境氣候上，神農架北亞熱帶季風(fēng)氣候的先天條件，使得這里不禁氣候涼爽怡人、環(huán)境優(yōu)美，而且日照充足、雨量充沛、土質(zhì)肥厚、水土涵養好，本身疏松并呈酸性或微酸性的土壤中，富含天然有機質(zhì)，非常適合野生板栗的生長(cháng)。神農架與板栗的天作之合也是被專(zhuān)家蓋章的，清光緒十四年，著(zhù)名植物學(xué)家?jiàn)W古斯丁·亨利、威爾遜等，深入神農架地區對以板栗為主的多項植物進(jìn)行了考察研究，特別肯定了神農架野生板栗的價(jià)值。20世紀60年代，張宇和教授等眾多專(zhuān)家深入神農架，對這里的野生福建板栗加工廠(chǎng)家板栗進(jìn)行專(zhuān)項研究。研究結果認為神農架一帶的野生板栗為板栗的祖先，是中國板栗遺傳多樣性中心。

栗子花生雞腳湯：材料：栗子100克，花生50克，紅棗6只，雞腳12只，蜜棗3只，鹽5克。制作：栗子去硬殼，沸水略燙，去紅色軟皮，洗凈?；ㄉ磧?，浸泡。紅棗去核，浸泡。蜜棗洗凈。雞腳用沸水略燙，去黃色表皮及指甲硬殼，洗凈，飛水。將清水2000毫升放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調味。 功效：益氣養血、除濕通絡(luò )。

脾胃虛弱者慎吃板栗：的板栗營(yíng)養價(jià)值很高，多吃對身體好，不過(guò)板栗對人體腸胃功能要求高，這主要是因為生板栗不好消化，而熟板栗又容易導致滯氣，所以有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人群不太適合吃板栗，如果要吃的話(huà)也不適合多吃，吃的時(shí)候一定要細細嚼碎。想減肥的人慎吃板栗：因為板栗熱量很高，板栗被稱(chēng)為“吃六個(gè)板栗等于一碗飯”。糖尿病人慎吃板栗：板栗是堅果類(lèi)的食品，而板栗蘊含的油脂雖然沒(méi)有核桃、榛子、杏仁多，不過(guò)板栗里面有大量的淀粉。一歲以下的寶寶慎吃板栗：板栗的營(yíng)養價(jià)值猶如優(yōu)質(zhì)蛋白，寶寶吃了可以補充營(yíng)養元素，補充鈣質(zhì)，有助于寶寶的骨骼健康成長(cháng)。