脾胃虛弱者慎吃板栗：的板栗營(yíng)養價(jià)值很高，多吃對身體好，不過(guò)板栗對人體腸胃功能要求高，這主要是因為生板栗不好消化，而熟板栗又容易導致滯氣，所以有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人群不太適合吃板栗，如果要吃的話(huà)也不適合多吃，吃的時(shí)候一定要細細嚼碎。想減肥的人慎吃板栗：因為板栗熱量很高，板栗被稱(chēng)為“吃六個(gè)板栗等于一碗飯”。糖尿病人慎吃板栗：板栗是堅果類(lèi)的食品，而板栗蘊含的油脂雖然沒(méi)有核桃、榛子、杏仁多，不過(guò)板栗里面有大量的淀粉。一歲以下的寶寶慎吃板栗：板栗的營(yíng)養價(jià)值猶如優(yōu)質(zhì)蛋白，寶寶吃了可以補充營(yíng)養元素，補充鈣質(zhì)，有助于寶寶的骨骼健康成長(cháng)。

的營(yíng)養豐富，含有糖、碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素A/C/E、胡蘿卜素、纖維素以及礦物質(zhì)鈣、鐵、鎂、磷、銅、鉀、硒等。每100克栗子含熱量185大卡，糖及淀粉70克，蛋白質(zhì)5.3克，脂肪2克，碳水化合物42克，纖維素1.7克，維生素C25毫克，維生素E11.45毫克，維生素A5毫克。中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，被稱(chēng)為“腎之果”。治療口腔潰瘍：板栗中含有核黃素和維生素B2，對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著(zhù)療效，并可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(cháng)，減輕眼睛疲勞感。降血壓：板栗中鉀含量尤其突出，鉀能消除精神不振，維持心跳規律正常，另外還可以中和飲食中的鈉，防止攝鹽過(guò)多，有利于穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病。

在中國人看來(lái)，甘肅速凍板栗仁板栗是千果之王，是三大木本糧食之一。在外國，甘肅速凍板栗仁板栗被看作是健脾補腎的“人參果”。板栗，真的是好，好在它的營(yíng)養價(jià)值和功效作用上。首先板栗富含大量的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，含有豐富的鈣、鉀、鋅、鐵等元素，即使是孕婦在適量的情況下，食用板栗是有助于強身健體，消除疲勞。其次板栗的維生素C含量比西紅柿還要高，已經(jīng)高出蘋(píng)果的好幾倍，對人的牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用有維持的作用，可以有效地預防和治療骨質(zhì)疏松、全身乏力、腰腿酸痛等癥狀。第三，板栗抗餓，它的碳水化合物含量比其他的堅果、干果要高得多，能有效地為人體提供大量的熱量，幫助脂肪的代謝，起到耐餓減肥的作用。

板栗替代主食的優(yōu)勢：1.板栗中的淀粉在升高餐后血糖的速度方面要比白米白面慢，所以即使是糖尿病人在不單獨加糖的情況下，蒸米飯、煮粥的時(shí)候加幾顆鮮板栗也是不錯的選擇。2.和饅頭、米飯比起來(lái)，板栗的維生素B1、B2，維生素C含量都比較高，鮮板栗的鉀的含量也很突出。板栗雖好，不要貪嘴;替代主食，原味更美!