的栗子是非常有營(yíng)養的堅果，女人多吃栗子對身體非常好，不過(guò)，也要注意栗子的禁忌。吃栗子的時(shí)候，不要同時(shí)吃羊肉，因為栗子和羊肉都是熱性食物，兩者同時(shí)吃的話(huà)，很容易出現上火的現象。同時(shí)，的栗子還不可以和豆腐同吃，可能會(huì )生成草酸鈣，影響機體對鈣質(zhì)的吸收。

板栗冷藏保存：在涼白開(kāi)中加一小勺鹽，讓板栗浸泡3分鐘，再用涼白開(kāi)沖洗干凈，放在干燥處晾曬1-2天，直到搖晃板栗發(fā)出聲響，就可以把板栗放到塑料口袋里裝好，封好口，放進(jìn)冷藏室存儲。一般來(lái)說(shuō)，這種方法可以存放一個(gè)多月，并且經(jīng)過(guò)這樣的處理后，板栗肉質(zhì)甜而脆。冷凍保存：先把新鮮板栗的外殼去掉，用保鮮膜封好果肉放入冷凍室即可。生板栗儲存注意事項：板栗不耐0℃以下低溫貯藏，因此建議儲存在1-4℃之間。板栗算是較敏感的食物，如果想冰箱儲存，建議選擇像容聲BCD-221WD16NP這種帶中門(mén)寬幅變溫的，最好是電腦控溫，可以精確每一度調節，溫度把控精準。這款中門(mén)5~-20℃，26檔可變溫，可以調節到板栗適宜的溫度區，而且有單獨的空間，不愛(ài)串味利于儲存。

列舉幾種以為主的食療方法，您不妨根據自己的需要選擇食用：腎虛、腰酸腳弱：可每日早晚各吃風(fēng)干(陰干)生栗子5個(gè)，細嚼成漿咽下。也可以用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每日早晚各1次。氣虛咳喘：用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生姜數片，共燉食，每日1次。脾胃虛寒性腹瀉：可用栗子30克、大棗10個(gè)、茯苓12克、大米60克，共煮粥，加紅糖食之?？诮茄祝豪踝痈缓S生素，因維生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。此外，板栗50克，粳米100克，二者煮粥，老少皆宜，經(jīng)常食用，具有健脾胃、補腎氣、強筋骨的作用。

的營(yíng)養豐富，含有糖、碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素A/C/E、胡蘿卜素、纖維素以及礦物質(zhì)鈣、鐵、鎂、磷、銅、鉀、硒等。每100克栗子含熱量185大卡，糖及淀粉70克，蛋白質(zhì)5.3克，脂肪2克，碳水化合物42克，纖維素1.7克，維生素C25毫克，維生素E11.45毫克，維生素A5毫克。中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，被稱(chēng)為“腎之果”。治療口腔潰瘍：板栗中含有核黃素和維生素B2，對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著(zhù)療效，并可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(cháng)，減輕眼睛疲勞感。降血壓：板栗中鉀含量尤其突出，鉀能消除精神不振，維持心跳規律正常，另外還可以中和飲食中的鈉，防止攝鹽過(guò)多，有利于穩定和降低血壓，預防心腦血管疾病。

在板栗的做法最最誘人的就要數糖炒栗子了，從古至今都非常地受歡迎，幾乎可以算是街頭小吃的“一霸”。糖炒栗子的滋味不用多說(shuō)，大家也是了熟于心，翻炒過(guò)的板栗油亮溢香，肉色金黃，味道甘美，風(fēng)味獨特。這也難怪清代文人騷客對于板栗的喜歡已經(jīng)躍然紙上，文人郎蘭皋在《曬書(shū)堂筆錄》中說(shuō)：“聞街頭喚炒栗之聲，舌本流津?！倍徊於爻缭凇堆嗑q時(shí)記》中更說(shuō)：“栗子來(lái)時(shí)，用黑砂炒熟，甘美異常，青燈誦讀之余，剝而食之，頗有味外之美?！睋f(shuō)乾隆皇帝吃過(guò)糖炒栗子后龍顏大悅，不禁寫(xiě)下了一首《食栗》“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候調。惟盤(pán)陳立幾，獻歲同春椒。何須學(xué)高士，圍爐芋魁燒?！?/p>

上海板栗廠(chǎng)家板栗，俗稱(chēng)栗子，別名毛栗、栗果等，秋季上市，屬堅果類(lèi)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱(chēng)為“人參果”。中國有句民諺叫：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”，秋冬時(shí)節，糖炒板栗的香氣飄滿(mǎn)大街小巷，很多朋友總是忍不住買(mǎi)上一點(diǎn)，剝一顆暖烘烘的上海板栗廠(chǎng)家栗子吃進(jìn)嘴里余香滿(mǎn)口，回味無(wú)窮，既暖胃有飽腹。每個(gè)人的生活當中都會(huì )出現一些小零食，而糖炒栗子也是許多人都非常愛(ài)吃的一種小零食。但是糖炒栗子的時(shí)候絕大多數人都喜歡買(mǎi)開(kāi)過(guò)口的，因為這種不光味道更香濃并且十分容易剝殼。油栗是板栗的一種，更適合糖炒。傳統糖炒栗子用的是麥芽糖，如果用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子，栗子開(kāi)口部分會(huì )粘上“糖汁”，焦炭、灰塵等雜質(zhì)，既不健康又不衛生，建議最好別買(mǎi)。